Vicente Peñarroja Cabañero es profesor contratado en la Universitat Oberta de Catalunya. Previamente ha sido docente en la Universitat de València y la Universitat Autònoma de Barcelona. Ha sido profesor visitante en la Universidad Autónoma de San Luís Potosí (México) y en las universidades de Maastricht (Maastricht University, Países Bajos) y Chemintz (Chemintz University of Technology, Alemania).
Su investigación se ha centrado en el estudio de procesos y resultados en equipos virtuales, el conflicto intergrupal, las intervenciones a nivel organizacional y el intercambio de conocimientos en comunidades virtuales. Esta investigación ha sido desarrollada en el marco de diversos proyectos de investigación subvencionados y competitivos. Como resultado de ello, ha publicado libros, capítulos de libros y artículos en revistas con índice de impacto JCR, tales como Computers in Human Behavior, PlosOne, Social Science Computer Review, Behaviour & Information Technology, Journal of Intellectual Disability Research, European Journal of Work and Organizational Psychology, Journal of Applied Social Psychology.